Zobraziť fotky (6)
YATO YG-04623 2-komorová fritéza s objemom 2x8L.
Fritéza YATO je nevyhnutným zariadením takmer v každom gastronomickom mieste. Je určený na vyprážanie:
hranolky,
mäso,
ryby
krokety,
zeleniny.
Každá z nádrží fritézy má celkovú plniacu kapacitu 13 l. Minimálna hladina oleja je však 5,2 l a maximálna 8 l.
Dva ohrievače, každý s výkonom 3,3kW, sú ovládané potenciometrom umiestneným na ovládacom paneli. Je možné nastaviť prevádzkovú teplotu v rozsahu 60 ~ 200st. Inštalované vypínače odolné voči striekajúcej vode umožňujú vypnutie zariadenia bez odpojenia napájacieho kábla zo siete. Ovládací panel má navyše ochranný kryt z veľmi odolného polykarbonátu, ktorý chráni panel proti postriekaniu olejom pri vyprážaní. Udržiavanie fritézy v čistote je tak oveľa jednoduchšie. Odnímateľné ohrievače je možné zavesiť na špeciálne držiaky v polohe, kde sa kvapkajúci olej vracia späť do nádrže. Fritéza má prídavné bezpečnostné zariadenie, ktoré automaticky vypne ohrievač po vybratí z nádrže. Dodatočná ochrana ho chráni pred prehriatím pri teplotách nad 260st.
Obzvlášť užitočnou vlastnosťou fritéz YATO je využitie takzvanej „studenej zóny“, teda vzdialenosti medzi ohrievačom a dnom nádrže. Táto funkcia využíva jav, kedy teplo generované ohrievačom stúpa a ohrieva olej. Na druhej strane pod ohrievačom je teplota oleja nižšia. Vďaka tomu sa omrvinky a zvyšky jedla padajúce na dno nádrže uchovávajú v oleji pri nižšej teplote a nepripaľujú sa.
Puzdro aj vrchnáky dodávané s fritézou sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tomu sa fritéza rýchlo čistí a udržiava v čistote.
Fritéza YATO má veľmi odolné koše, každý s rozmermi 215x195x150mm, s plastovou, neohrievajúcou sa rukoväťou. Na druhej strane špeciálne háčiky umožňujú zavesenie košov priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko striekania oleja na pracovnú dosku. To výrazne zvyšuje čistotu pracoviska a minimalizuje čas potrebný na čistenie.
Fritéza napájaná napätím 230V ~ 50Hz má rozmery 425x580x335mm a váži 12,0 kg.
Pozývame na kontakt
xxx xxx
